Calculadora de Churrasco: Carnes, Bebidas e Acompanhamentos

Dados atualizados para 2026

Como usar a calculadora de churrasco

Informe adultos e crianças, escolha o perfil e a duração e confira a lista. São hipóteses para planejamento, não quantidades exatas nem garantia de sobra zero. Considere os hábitos dos convidados, os outros pratos e o equipamento que você usará.

Como estimamos a carne por pessoa

Os perfis Leve, Clássico e Reforçado usam, respectivamente, 350 g, 450 g e 550 g por adulto. Cada criança entra com 55% da porção do adulto. Esses valores são parâmetros desta ferramenta; as necessidades do seu grupo podem ser diferentes.

Carne em gramas = (adultos × porção do perfil + crianças × porção do perfil × 0,55) × fator de duração. O fator é 1 para 2 ou 3 horas, 1,08 para 4 horas e 1,16 para a opção de 5 horas ou mais. Essa última opção não aumenta indefinidamente com o tempo.

O total é arredondado ao múltiplo de 10 g mais próximo. A distribuição usa 45% de bovina, 25% de suína, 20% de linguiça e 10% de frango; os cortes são ajustados em passos de 10 g para somarem exatamente o total apresentado.

Como calculamos o carvão

Carvão em kg = maior valor entre 2 kg e carne total em kg × 0,35. O mínimo de 2 kg é uma hipótese mantida nesta calculadora. Tipo de churrasqueira, tamanho da área de brasa, acendimento e manejo podem mudar bastante o consumo real.

Exemplo: 10 adultos, nenhuma criança, perfil Clássico e 3 horas resultam em 4,50 kg de carne. A proporção de carvão seria 4,50 × 0,35 = 1,575 kg; como o mínimo adotado é 2 kg, a lista mostra 2,00 kg de carvão. Para 20 adultos nas mesmas condições, são 9,00 kg de carne e 3,15 kg de carvão. Os valores da lista são exibidos com duas casas decimais.

Bebidas e acompanhamentos: hipóteses usadas

• Pão de alho: 1,2 unidade por convidado, arredondando para cima.
• Farofa: 50 g por adulto e 30 g por criança.
• Vinagrete: 80 g por adulto e 50 g por criança.
• Refrigerante ou suco: 600 ml por adulto e 350 ml por criança.
• Cerveja, quando marcada: 3 latas de 350 ml por adulto informado. Crianças não entram nessa conta. Se parte dos adultos não beber, ajuste a compra; o campo ainda não separa consumidores e não consumidores.

A duração ajusta somente a carne e, por consequência, o carvão proporcional. Bebidas e acompanhamentos seguem as porções acima, sem multiplicador de duração. Personalize a lista para seu evento; estas hipóteses não são uma recomendação nutricional ou de consumo de álcool.

Confira antes de compartilhar a lista

Use “Ajustar dados” para recalcular. O botão de WhatsApp prepara a mesma lista exibida e sua memória de cálculo; o envio depende de você no aplicativo. A ferramenta calcula no navegador, sem cadastro nem envio dos convidados ao servidor.

Se for servir arroz, consulte também a calculadora de arroz para eventos e considere o conjunto dos acompanhamentos ao planejar as porções.